新年会

毎年恒例・職場の新年会。
今年は何を食べたのか、という備忘録。

1月7日。場所はいつものあざみ野某所。

前菜その1。
ズワイガニのマリネ。

後ろに写っている飲み物は、お酒が飲めない人用に用意された葡萄ジュース。
微炭酸で甘過ぎず美味しかった（*^^*）。


前菜その2。
オーシャントラウト（鱒）のスモーク。


このなにやらアートを感じさせる盛りつけに一人で盛り上がるアタシ(^^;ゞ。



冬野菜のポトフ トリュフ風味。

画面には写ってないけど、おでんに付ける和辛子のように
トリュフマスタードを付けていただくと、より大人の味わい。
このトリュフマスタードがクセになりそうな美味しさだった（*^^*）。


真鱈とカラスミのコンキリエ。

残ったソースはパンに付けて、1滴残らず完食（^o^;。


そしてメインの肉・登場！。



「肉を焼く」の図。



みんなが焼き方をミディアムで注文する中
ただ一人ミディアムレアで注文した、ひねくれ者のアタシ。

ダハーーーー。美味そう！。
そして実際美味かった。


食事のシメはガーリックライスと、お新香＆お味噌汁。

このガーリックライス、油を使わず、
鉄板の上で実にじっくりと焼いていく。
まだやんの〜ってくらいにじっくりじっくり火を通す。
味付けはお塩のみ。
最後は鉄板にしょう油をたらして、
その上にライスをのっけておこげ風にして出来上がり。

こうして目の前で手間ひまかけて作ってる様子を見たせいか
このガーリックライスが一番美味しかった気がする。
（同僚の一人も同意見だったので、あながち気のせいだけではないと思われる）。


最後はデザート。1個でも2個でも3個でもOK。
頑張れば3個行けそうだったけど、ここは2個で我慢（笑）。




今年も大変美味しゅうござった（￣▽￣）。ゴチソウサマデシタ。

コメント 2

今年も美味しそうですね～♪
ポトフ食べてみたい!!
お肉も赤身ですよね？美味しそうです!!

お肉といえば、貧乏な若いころはA5ランク張りの脂ののった肉を
いつか食べたいって思っておりましたが
いざ、自分のお金で食べられる年になったら
脂身が寄せ付けなくなっていて、結局食べられず･･･
ま、縁が無かったと思うしかないのだろうけど
やはり王子はすごいな～と、肉を食する王子を見ると思う(笑)

by ちあき (2017-01-10 07:52) 

＞ちあきさん
どのお料理も美味しかったですよ〜（*^^*）。
ポトフなんて、歯がなくても食べられそうなくらい
どの具材も柔らかく煮てあって、口の中でとろけてしまいました。

アタシもそんなに脂ののったお肉を食べたいと思わないです。
そもそも肉の中では鶏肉が一番好きだし。
マグロもしかり。大トロよりも中トロや赤身の方が好きです。
でもアタシの場合、これは子供の頃からかも(^^;ゞ。

でも基本、美味しければなんでもいいです（笑）。

by 梅屋千年堂 (2017-01-10 23:02)